Công thức Kim chi Mandu

Làm bột gói bánh bao HOẶC sử dụng mua ở cửa hàng

1. Làm bột nhào bằng cách trộn 3 C bột mì, 2 thìa cà phê muối, 3/4 C nước và 1 T dầu thực vật. Thêm 1 ~ 2 T nước tùy thuộc vào cách bột nở ra.

2. Nhào trong vài phút cho đến khi bột trông trong suốt. Không nên ướt đến mức dính tay nhưng cũng không khô đến mức thấy bột bị khô. Đậy bột bằng khăn ướt và để bột nghỉ trong 30 phút đến 1 giờ

   

Thực hiện nhồi bông

1. Bắt đầu đun sôi 4 C nước để nấu rau mầm trong (cho 4 oz)

2. Giá đỗ rửa sạch, chần sơ qua nước sôi. Khi nước sôi trở lại sau khi cho rau mầm vào thì tắt bếp. Để ráo và rửa sạch rau mầm trong nước lạnh để rau không bị chín thêm.

   

3. Lấy một nắm rau mầm đã nấu chín và nhẹ nhàng loại bỏ nước thừa bằng cách nặn chúng thành một quả bóng.

   

4. Cắt nhỏ rau mầm nấu chín thành 1/2 miếng dài.
5. Nêm dầu mè và muối.

6. Cắt nhỏ kim chi bắp cải.

   

7. Nêm hoàn toàn thịt lợn và thịt bò xay với xì dầu, tỏi băm nhỏ, gừng. Thêm muối và vài hạt tiêu. Trộn đều.

8. Đối với đậu phụ, bạn dùng khăn vải để vắt bớt nước thừa.

   

9. Đây là cách trông đậu phụ sau khi nó được ép – vỡ thành các mảnh vụn.

   

10. Nêm đậu hũ vụn với dầu mè và muối.
11.  Cắt một nắm lá hẹ Hàn Quốc.

12. Trộn đều thịt, giá đỗ, kim chi, đậu phụ và hẹ. Dành riêng để sử dụng như chất nhồi.

    

13. Nhồi hỗn hợp hoàn toàn

    

Cách làm bánh bao Hàn Quốc

1. Chia và tạo hình bột thành những quả bóng cỡ quả óc chó (1,5 inch).

   

2. Cán mỏng từng viên bột thành 4 viên tròn. Tôi không có kim lăn nên tôi đã sử dụng một chai thủy tinh, chính xác là những gì mẹ tôi đã sử dụng. Và nó hoạt động tốt!

   

Bánh bao

1. Bây giờ, chúng tôi cuối cùng đã sẵn sàng để thay thế nó !!! Lấy giấy gói và đặt nó vào lòng bàn tay của bạn. Và sau đó lấy một thìa nhân nhồi và cho vào giữa màng bọc thực phẩm. Số lượng nhồi sẽ có cảm giác như quá nhiều so với giấy gói.

   

2. Bắt đầu gói bánh bao bằng cách ghim các mép ở giữa. Vì bạn đang làm với bột mới, không cần phải sử dụng nước hoặc lòng trắng trứng để giúp các cạnh kín.

   

3. Bịt phần còn lại bằng cách véo các mặt còn lại.

   

4. Đây là cách nó trông như thế nào sau khi hoàn thành

   

5. Rắc bột mì lên khay và xếp chúng ra ngoài mà không để chúng chạm vào nhau.

   

6. Đã đến lúc NẤU !!! Bạn có thể nấu trong nước sôi khoảng 10-15 phút cho đến khi nổi lên trên hoặc hấp trong nồi hấp khoảng 10-15 phút hoặc thêm vào nước luộc thịt bò để làm manduguk.