Công thức Mì Kimchi Lạnh

1. Đun sôi một nồi nước để chần mì vào.
2. Luộc trứng bằng phương pháp yêu thích của bạn. Đối với trứng luộc, tôi thường chỉ cho trứng vào nồi có nước lạnh, vặn lửa vừa rồi cho trứng vào luộc từ từ (để trứng không bị nứt) và để khoảng 10-12 phút. Sau đó chuyển trứng vào chậu nước đá và bóc vỏ sau vài phút. Cắt nó làm đôi. Mỗi bát nên lấy 1/2 quả trứng.
3. Trong khi nước sôi, để dưa chuột thái sợi sang một bên.
4. Cắt kim chi thành những sợi mỏng nhỏ, nêm đường, mè và dầu mè tùy ý.

   

5. Để nấu món Ssalmyeon không chứa gluten mà tôi đã sử dụng trong công thức này, bạn chỉ cần nấu mì trong 4-5 phút, sau đó rửa qua nước lạnh 2-3 lần. Để cho nó ráo nước. Nếu sử dụng Somyeon 소면 khác, hãy làm theo hướng dẫn trên bao bì.
6. Chuẩn bị súp – Trong một cái bát, thêm nước luộc gà, nước và chất lỏng kim chi. Tôi đã làm chín Kimchi bắp cải, món hoàn hảo cho công thức này. Nước Kimchi bắp cải thông thường cũng sẽ hoạt động tốt. Chỉ cần đảm bảo rằng nó đã chín hoàn toàn hoặc hơi chua. Thêm dấm, xì dầu, muối, đường vừa ăn. Bạn có thể muốn thêm giấm hoặc đường. Giữ lạnh trong tủ lạnh cho đến khi phục vụ. Để làm cho nó CỰC MẠNH – cho vào tủ đông trong 1 giờ hoặc lâu hơn để tạo độ sệt.

Tập hợp

1. Trong một tô, thêm mì, nước súp lạnh và phần bên trên của dưa chuột, kim chi đã được tẩm gia vị và trong trường hợp của tôi, tôi đã thêm thêm miếng Putbaechu Kimchi. Nếu bạn có Kimchi Yeolmu (củ cải non), bạn có thể thêm một số loại Kimchi đó.
   1/4 chén Putbaechu (Bắp cải xanh Seoul) Kimchi
2. Cuối cùng, thêm 1/2 quả trứng vào mỗi bát, rắc một ít cá la hán rang hoặc xé nhỏ (gim) để tăng thêm hương vị.
   2 muỗng canh cá la hán rang (gim)