Thảo My
Công thức nấu ăn: Công thức Salad mì Kiều Mạch
Mì kiều mạch với thịt gà và rau hay còn gọi là Makguksu (막국수) và mùa hè nóng nực đi cùng nhau như sô cô la nóng và mùa đông lạnh giá. Tất cả các loại rau giòn tươi và mì kiều mạch lạnh (메밀 국수 maemil guksu) được trộn với nhau sẽ khiến bạn cảm thấy thú vị.
Chuẩn bị: 10 phút-Nấu: 15 phút-Tổng: 25 phút
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
Để nấu món Salad mì Kiều Mạch cần những nguyên liệu sau:
Thành phần
- 1 pkg mì kiều mạch (maemil guksu, 240g cho 4 cái)
- 1 ức gà lớn
- 1 củ cà rốt (thái sợi)
- 1/2 quả ớt chuông đỏ (cắt lát mỏng)
- 1/8 bắp cải (cắt lát mỏng)
- 1/3 quả dưa chuột kiểu Anh (julienned)
- 1 bó nhỏ xoăn đuôi hoặc rau diếp xoăn (치커리 – có sẵn như ssam veggie ở Hàn Quốc)
- 4-5 lá xà lách romaine (cắt thành dải)
- 4-5 lá tía tô (cắt thành dải)
- 1 bó ssukkat (cúc vương miện)
- 2 trái ớt xanh
- 1/2 củ hành tím (thiếu trong hình)
cho nước sốt
- 2 ~ 3 muỗng canh bột ớt đỏ (고추 가루 gochukaru)
- 5 muỗng canh nước dùng gà (không ướp muối)
- 1 muỗng canh hành tây (nạo)
- 1 muỗng canh lê (bào)
- 1 muỗng canh củ cải (bào)
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng cà phê mù tạt vàng
- 10-11 muỗng cà phê giấm (10-11 muỗng cà phê = 3 muỗng canh + 1-2 muỗng cà phê)
- 3 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê maesil siro (tùy chọn
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
Hướng dẫn
-
Luộc ức gà trong nước cho đến khi chín hoàn toàn. (15 phút hoặc lâu hơn) Để nguội.
-
Làm nước sốt bằng cách trộn tất cả các thành phần nước sốt. Mẹo: Làm nước sốt trước và để hương vị phát triển hoàn toàn qua đêm trong tủ lạnh. Để dễ dàng chuẩn bị, hãy sử dụng máy xay / dao xay để xay nhuyễn hoàn toàn hành tây, lê và củ cải. Và dùng nước dùng đã pha ở bước 1 cho nước sốt.
-
Chuẩn bị rau củ: Cà rốt thái sợi mỏng, ớt chuông đỏ và hành tím.
Công thức Salad mì Kiều Mạch -
Cắt bắp cải, lá tía tô và xà lách romain thành 1/2 dải rộng.
Công thức Salad mì Kiều Mạch -
Cắt xoăn đuôi, ssukkat thành 3 miếng dài. Cắt ớt xanh thành từng lát mỏng.
-
Xé hoặc cắt ức gà thành dải.
-
Đun sôi nước và nấu mì kiều mạch (maemil) theo hướng dẫn của gói. Xả mì trong nước lạnh 2-3 lần cho đến khi mì nguội hẳn. Làm khô hạn.
-
Dĩa mì và rau. Phục vụ nước sốt và trộn tại bàn. Rưới một ít dầu mè và hạt mè vào cuối. Để thêm phần hấp dẫn, hãy thêm đậu phộng hoặc hạt thông băm nhỏ để trang trí.
Công thức Salad mì Kiều Mạch
Mẹo và lưu ý để làm Salad mì Kiều Mạch ngon:
- Mì – nếu bạn không thể mua mì maemil của Hàn Quốc, bạn có thể thay thế bằng mì soba của Nhật Bản hoặc thậm chí chỉ bằng mì bột thông thường. Lưu ý rằng mì soba của Nhật Bản chứa khá nhiều natri – nhiều hơn so với mì maemil guk su của Hàn Quốc.
- Rau – sử dụng bất kỳ loại rau nào bạn có trong tủ lạnh và nó có thể hoạt động. Chỉ cần thử một ít giòn (cà rốt, ớt chuông, dưa chuột, bắp cải), một số loại lá (rau diếp, rau diếp, cải xoăn, v.v.) và sau đó là một thứ gì đó thơm và có vị (ssukkat, lá tía tô, hành lá, hành tây, ớt xanh) .
Công thức Salad mì Kiều Mạchđã hoàn thành. Chúc bạn có bữa ăn ngon bên gia đình nhé!
