Hà Châu
Công thức nấu ăn: Học làm bánh quy nhân nho khô Hàn Quốc
Khi ăn 1 chiếc bánh quy với một chút xi-rô ngọt ngào, vị nó vẫn giống khi ăn một chiếc bánh quy bình thường. Nhưng sau đó miếng ăn tiếp một miếng với nho khô làm mềm với nhiều xi-rô hơn. Kết cấu và hương vị của nho khô được thay đổi sau khi chúng nấu trong xi-rô đường. Tôi đã thử kết hợp cả bánh và nho khô. Kết quả là chúng ngon hơn mức mong đợi nữa đấy.
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 20 bánh
Để nấu thành công món bánh quy nhân nho khô Hàn Quốc cần chuẩn bị trước những nguyên liệu sau:
Thành phần bột
- 5 cốc Bột mì
- 2 cốc đường trắng
- 1 cốc sữa
- 1 chén bơ muối (đã làm mềm)
- 2 quả trứng
- 1 muỗng canh bột nở
- 1 muỗng cà phê Baking Soda
- 1 nhúm muối
- Bột đa năng bổ sung (cho bột nhào)
Thành phần nhân
- 2 cốc nho khô
- 2 cốc nước
- 1½ cốc Đường trắng
- ¼ Cup Bột đa năng
Cách nấu món bánh quy nhân nho khô Hàn Quốc
Để làm thành công món bánh quy nhân nho khô Hàn Quốc hãy thực hiện tuần tự các bước sau:
Phần nho khô
- Bắt đầu bằng cách làm nhân nho khô. Để làm điều đó, thêm ¼ cốc bột mì đa dụng vào 2 cốc nước. Tôi khuyên bạn nên sử dụng nồi đáy rộng để có kết quả tốt hơn.
- Khuấy đều cho đến khi bột tan hết. Sau đó, thêm 1½ cốc đường trắng và khuấy đều cho đến khi tan hết.
- Đun sôi hỗn hợp ở nhiệt độ trung bình-cao. Khi nó bắt đầu sủi bọt, hãy thêm 2 cốc nho khô vào đó.
- Nấu trong khoảng 8-10 phút, hoặc cho đến khi nó đặc lại. Thỉnh thoảng khuấy đều.
- Khi đã nấu xong phần nhân nho khô, để nguội. Tôi đặt nồi lẩu vào nước đá cho bước này.
Phần vỏ bánh
- Trong khi phần nhân nho khô đang nguội bớt, hãy nhào bột bánh quy. Để làm được điều đó, hãy cho 5 cốc bột mì, 2 cốc đường trắng, 1 cốc sữa, 1 cốc bơ muối đã làm mềm, 2 quả trứng, 1 thìa bột nở, 1 thìa muối nở và 1 nhúm muối vào âu. tô trộn lớn.
- Nhào bột trong vài phút hoặc cho đến khi mọi thứ kết thành một quả bóng.
- Công thức này tạo ra một loại bột ẩm, vì vậy hãy sử dụng thêm một ít bột mì khi làm với bột. Rắc một lượng bột mì lên thảm trước khi cán bột.
- Lấy một ít bột ra (khoảng ⅛ khối bột) và nhào lại miếng bột này với một ít bột mì nữa để có được bột bánh quy dày. Lặp đi lặp lại rắc một ít bột mì lên cán hoặc cán bột để khi cán sẽ dễ dàng hơn.
- Làm nóng lò ở 375 ° F.
- Cán bột thành độ dày khoảng ¼ inch.
- Lấy dụng cụ cắt bánh quy tròn có đường kính 4 inch. Nếu bạn không có, bạn có thể sử dụng một cái bát có kích thước tương tự hoặc nắp kim loại. Để bát không bị dính vào bột bánh quy, hãy cho một ít bột mì lên trên.
- Cắt bột thành nhiều hình tròn bằng khuôn cắt bánh quy của bạn.
- Đặt các miếng bột tròn lên giấy sáp đã tráng bột nhẹ.
- Bôi mỡ một tấm nướng, sau đó đặt một miếng bột lên đó. Cho một thìa nhân nho khô đã nguội vào giữa miếng bột. Dùng nước làm ướt mép ngoài của miếng bột, để miếng bột trên và dưới dính vào nhau tốt hơn.
- Đặt một miếng bột khác lên trên phần nhân. Dùng ngón tay bịt kín mép ngoài. Để có hình dạng đẹp hơn, ấn xuống miếng bột trên cùng với nhân nho khô. Sau đó, dùng ngón tay ấn chặt bên ngoài miếng bột bằng cách véo và ấn. Bạn có thể tạo một hình chiếc mũ dễ thương từ nó.
- Cho bánh quy nho khô vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng bánh trong khoảng 14-16 phút.
- Trong khi bánh đang nướng, hãy chuẩn bị mẻ tiếp theo. Chúng chỉ nên có màu nâu vàng nhẹ. Chúng sẽ có mùi thơm ngon.
- Đặt bánh quy đã nướng lên giá làm mát.
- Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh quy nhân nho khô Hàn Quốc. Sau khi bánh nguội, hãy chuyển chúng vào lọ hoặc hộp đựng bánh quy.
Học làm bánh quy nhân nho khô Hàn Quốc
Lưu ý:
Bánh quy nhân nho khô Hàn Quốc mềm dai bởi được làm từ nho khô và siro ngọt ngào này ăn rất vui miệng. Những chiếc này ngon nhất vài ngày sau khi bạn nướng. Tôi rất vui khi chia sẻ công thức nấu ăn ngon này với bạn. Hãy thử công thức này và chia sẻ những chiếc bánh quy thơm ngon này với những người thân yêu của bạn.
