Hương Thu
Công thức nấu ăn: Hướng dẫn cách làm gà chiên kiểu Hàn Quốc
Tôi đã nhận được một hộp sốt Kikkoman Kara-Áge Đậu nành-Gừng do 1 chương trình ẩm thực gửi tặng để đánh giá. Tôi đã không đăng ký lần đầu tiên vì tôi không thể nghĩ ra cách Hàn Quốc sử dụng kỹ thuật nấu ăn cổ điển của Nhật Bản này. Đến khi có cơ hội một lần nữa, tôi biết mình muốn thử nghiệm với sốt Kara-Áge và tìm hiểu xem đó có thể là cách làm gà chiên cơ bản của Hàn Quốc không cần công thức hay không.
Hộp chứa hai túi sốt, mỗi thể dễ dàng áo 1 1 / 2 300g thịt gà hoặc cá. Hai túi, vì vậy đây là hai phiên bản.
Phiên bản đầu tiên tôi chỉ đơn giản thực hiện “làm thẳng” với đùi gà thái hạt lựu, theo hướng dẫn trên gói mà không cần thêm bớt, chỉnh sửa hay thay thế. Lớp phủ nhẹ và đều. Khi chiên theo hướng dẫn, miếng gà không bị dính dầu mỡ.
Phiên bản thứ hai, tôi làm với ức gà thái hạt lựu. Để thêm gia vị cho món gà rán kiểu Hàn Quốc, tôi đã thêm bột cà ri cay vào hỗn hợp phủ và một lớp sốt nhẹ của Hàn Quốc ngay trước khi dùng với một bát cơm chiên nhỏ.
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần
- 1 túi sốt Kikkoman Kara-Ã ge Soy-Ginger
- 1 1/2 pound thịt gà, thịt ức hoặc đùi
- 1 thìa bột cà ri Hàn Quốc
Hướng dẫn cách làm gà chiên kiểu Hàn Quốc
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
- Cho hỗn hợp sốt và bột vào túi zip-po
- Cắt 11/2 pound ức gà thành miếng vừa ăn, 5cm.
- Rửa sạch miếng gà với nước và để ráo nước.
- Cho gà vào túi và lắc gà trong hỗn hợp cho đến khi các miếng gà được phủ hoàn toàn.
Hướng dẫn cách làm gà chiên kiểu Hàn Quốc - Thêm dầu hướng dương vào chảo gang lớn cho đến khi có 2cm dầu trong chảo. Làm nóng nó lên đến 350 độ F trên lửa vừa.
- Cho gà vào chiên. Đặt hẹn giờ trong bốn phút (đối với đùi gà) hoặc ba phút (đối với ức gà). Thường xuyên lật các miếng gà trong dầu nóng cho đến khi chúng có màu vàng nâu.
- Đặt các miếng gà đã chín lên một chiếc khăn có lót khăn để ráo dầu và lặp lại các bước cho đến khi tất cả gà chín. Để qua một bên.
Lưu ý để Hướng dẫn cách làm gà chiên kiểu Hàn Quốc ngon
Chiên lượng gà vừa đủ trong chảo để đảm bảo lượng gà chín đều.
Hướng dẫn cách làm gà chiên kiểu Hàn Quốc đã hoàn thành. Chúc bạn làm món ăn thành công nhé!
