Hướng dẫn làm Bánh xèo kim chi Hàn Quốc (Kim chi Jeon)

Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Bánh xèo kim chi Hàn Quốc (Kim chi Jeon)

Bánh xèo kim chi Hàn Quốc hay Kim chi Jeon là một công thức dễ làm và đơn giản, sử dụng kim chi già và lên men hoàn toàn hoặc quá chua. Nó là tuyệt vời như một món ăn phụ nhưng cũng tuyệt vời như một bữa ăn nhẹ với makgeolli.

Chuẩn bị: 10 phút-Nấu: 10 phút-Tổng: 20 phút

Hướng dẫn làm Bánh xèo kim chi Hàn Quốc (Kim chi Jeon)

Phụ lục

Thành phần nguyên liệu cho 3 người:

Để nấu món Bánh xèo kim chi Hàn Quốc (Kim chi Jeon) cần những nguyên liệu sau:

Thành phần

1 chén kim chi bắp cải (xắt nhỏ)
1/2 củ hành tím nhỏ (cắt lát)
1/2 chén bột mì
1/2 cốc nước
2 muỗng canh kim chi lỏng
1 muỗng cà phê gochujang
1 muỗng canh bột bắp
1/2 thìa cà phê đường (tối đa 1 thìa cà phê)
1/8 muỗng cà phê bột tỏi
2-3 hành lá (tùy ý)
dầu thực vật để chiên

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

Hướng dẫn

Đong 1 cốc kim chi sau khi đã rút hết chất lỏng. Cắt nhỏ kim chi thành các dải mỏng có chiều rộng khoảng 3/8 inch (1 cm).
Cắt hành tây thành từng lát mỏng. Hành lá cắt khúc.

Hướng dẫn làm Bánh xèo kim chi Hàn Quốc (Kim chi Jeon)
Cho kim chi, hành tây và hành lá vào tô.
Thêm gochujang, đường và bột tỏi và trộn.

Hướng dẫn làm Bánh xèo kim chi Hàn Quốc (Kim chi Jeon)
Thêm bột mì, bột bắp, nước và chất lỏng kim chi.
Trộn cho đến khi tất cả mọi thứ được trộn đều. Nên giống như một hỗn hợp bột bánh kếp lỏng.

Hướng dẫn làm Bánh xèo kim chi Hàn Quốc (Kim chi Jeon)
Đun nóng chảo chống dính hoặc chảo sắt trên lửa vừa để bắt đầu. Xoay một lượng dầu thực vật tốt (khoảng 1 1/2 Tbs cho 12 trong chảo). Khi chảo nóng (dầu chảy ra xung quanh như nước), đổ một muôi đầy bánh xèo kim chi lên chảo. Tại đây, bạn có thể làm một chiếc bánh kếp lớn (khoảng 6 inch) ở giữa chảo hoặc làm một vài chiếc bánh kếp nhỏ hơn 3 inch. Những cái nhỏ hơn dễ bị lật hơn.

Hướng dẫn làm Bánh xèo kim chi Hàn Quốc (Kim chi Jeon)
Sau khoảng 2-3 phút, khi các cạnh bắt đầu chuyển sang màu nâu và các phần mỏng hơn bắt đầu chín, lật mặt bánh lại. Nếu nó chưa hoàn toàn chuyển sang màu nâu là được. Bạn có thể chuyển nó một lần nữa sang màu nâu. Không giống như bít tết hay bánh kếp, bạn sẽ không làm hỏng nó bằng cách lật đi lật lại quá nhiều lần.
Phục vụ nồng nhiệt!

Hướng dẫn làm Bánh xèo kim chi Hàn Quốc (Kim chi Jeon)