Hướng dẫn làm Omurice- cơm trứng tráng

Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Omurice- cơm trứng tráng

Omurice xuất phát từ hai từ, trứng tráng + cơm. Món ăn này có nguồn gốc từ ẩm thực Nhật Bản nhưng nó đã trở nên phổ biến ở Hàn Quốc theo thời gian và giờ đây nó đã trở thành một phần của ẩm thực Hàn Quốc. Đặc biệt, nó thường là một phần của danh mục món ăn Hàn Quốc được gọi là Bunsik.

Chuẩn bị: 10 phút-Nấu: 15 phút-Tổng: 25 phút

Phụ lục

Thành phần nguyên liệu cho 4 người:

Để nấu món Omurice- cơm trứng tráng cần những nguyên liệu sau:

Thành phần

4 chén cơm nguội nấu chín
1 củ cà rốt nhỏ , xắt nhỏ (1/3 cốc)
1 củ hành tây băm nhỏ (1/2 chén)
4 hành lá , cắt nhỏ (1/2 chén)
6 oz thịt bò xay , 15% nạc

Gia vị cho thịt bò

1 muỗng cà phê nước tương
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê rượu trắng hoặc rượu sake
1/2 muỗng cà phê tỏi , băm nhỏ
tiêu đen
2 muỗng canh dầu thực vật
4 quả trứng lớn (5 quả nếu bạn thích bọc trứng dày hơn)
tiêu đen và muối
sốt cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

Hướng dẫn

Cơm thừa để trong tủ lạnh làm cơm chiên TỐT NHẤT. Nhưng nếu bạn chưa có, hãy nhanh chóng làm một ít cơm trắng ngay nhé!
Cắt nhỏ cà rốt, hành tây, hành lá và tỏi. Tôi thích cắt những thứ này rất nhỏ cho món cơm chiên kiểu Hàn Quốc.

Hướng dẫn làm Omurice- cơm trứng tráng
Nêm thịt bò xay bằng cách thêm nước tương, đường, rượu trắng, tỏi và chút tiêu đen. Để qua một bên.

Hướng dẫn làm Omurice- cơm trứng tráng
Đánh trứng trong bát cho đến khi mịn. Nêm muối vào trứng.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo ở lửa lớn vừa. Nấu hành tây và cà rốt trong 1-2 phút.
Thêm thịt bò xay đã ướp gia vị vào chảo và xào thêm 2 phút cho đến khi thịt bò chín.
Cho cơm vào chảo. Xào trong 3-4 phút. cho đến khi cơm chín đều. Nếu sử dụng cơm nguội từ tủ lạnh, hãy dùng tay bẻ cơm nguội còn thừa để tách các hạt riêng lẻ trên chảo khi bạn thêm vào. Trước tiên, bạn có thể đổ gạo lên chảo và dùng thìa hoặc phới cứng bẻ nhỏ gạo nhưng việc này khó hơn rất nhiều. Việc bẻ bánh bằng tay trước hoặc đập vào chảo sẽ dễ dàng hơn nhiều. Nếu dùng cơm ấm, bạn có thể dễ dàng làm bằng thìa.

Hướng dẫn làm Omurice- cơm trứng tráng
Nêm hỗn hợp gạo với muối và tiêu cho vừa ăn.
Thêm hành lá vào, trộn đều rồi tắt bếp. Để qua một bên. Nếu bạn không muốn sử dụng chảo khác, hãy chuyển cơm đã chiên sang một cái bát và lau sạch chảo. Sau đó sử dụng lại chảo cho trứng ở bước tiếp theo.
Đổ dầu vào chảo chiên trên lửa vừa. Đổ hỗn hợp trứng vừa đủ ngập chảo. Hạ lửa nhỏ và nhanh chóng cho cơm chiên vào giữa trứng. Nắn cơm sao cho thành hình chiếc thuyền (không cần thiết nhưng hãy làm nếu bạn muốn nó giống hình của tôi haha).

Hướng dẫn làm Omurice- cơm trứng tráng
Xoay chảo từ bên này sang bên kia để trứng lật ra và bao phủ một phần cơm. Giúp nó cùng với một cái thìa. Bạn chỉ cần cố gắng phủ một phần cơm lên mỗi mặt sau đó chuyển lên đĩa nhưng vẫn lật ngược lại khi làm.

Hướng dẫn làm Omurice- cơm trứng tráng