Hướng dẫn làm Trà Yuja Hàn Quốc

Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Trà Yuja Hàn Quốc

Học cách làm một trong những loại trà phổ biến nhất của Hàn Quốc – yujacha (trà yuja hoặc trà yuzu) tại nhà!

Loại trà citron Hàn Quốc này được làm từ trái cây yuja kỳ lạ. Trà có mùi thơm đặc trưng, rất ngon và dễ chịu. Một thức uống hoàn hảo cho mùa đông. (Nhưng thực sự, đối với bất kỳ mùa nào khác!)

Chuẩn bị: 20 phút-Nấu: 0 phút-Tổng: 20 phút

Phụ lục

Thành phần nguyên liệu cho 10 người:

Để nấu món Trà Yuja Hàn Quốc cần những nguyên liệu sau:

Thành phần

THÀNH PHẦN CHO YUJA

240g quả yuzu (yuja), 8,4 ounce
240g đường trắng (hoặc chất tạo ngọt do bạn lựa chọn), 8,4 ounce

THÀNH PHẦN CHO TRÀ YUJA (YUZU TEA)

2-3 muỗng canh yuja-cheong (cam chanh), tự làm hoặc mua tại cửa hàng
1 cốc nước (nóng hoặc lạnh)

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

Hướng dẫn

CÁCH LÀM YUJA-CHEONG

Khử trùng lọ thủy tinh trong nồi nước sôi.

Hướng dẫn làm Trà Yuja Hàn Quốc
Rửa sạch quả yuja trong vòi nước đang chảy. Bạn có thể sử dụng soda bi-carb và / hoặc muối thô để tẩy da chết yuja. Dùng khăn giấy thấm khô yuja.

Hướng dẫn làm Trà Yuja Hàn Quốc
Tách yuja – vỏ, cùi và nước trái cây, cùi và hạt. Bỏ phần lõi và hạt. Cắt mỏng vỏ yuja theo hình dạng và kích thước đều nhau.

Hướng dẫn làm Trà Yuja Hàn Quốc
Xay cùi yuja và nước trái cây (nhưng không phải vỏ) trong máy trộn hoặc máy xay sinh tố. (Tùy thuộc vào khối lượng yuja-cheong bạn đang làm, bạn có thể cần sử dụng máy xay cầm tay để thay thế).

Hướng dẫn làm Trà Yuja Hàn Quốc
Cho yuja đã trộn với đường vào một chiếc bát sạch và trộn đều. Đặt vỏ yuja đã cắt lát vào lọ đã khử trùng, sau đó đổ hỗn hợp yuja và đường lên trên. Khuấy bằng một thìa cà phê sạch.

Hướng dẫn làm Trà Yuja Hàn Quốc
Đậy nắp lại và để bình ở nhiệt độ phòng cho đến khi đường tan hết. Tùy thuộc vào khối lượng, có thể mất một vài ngày để hòa tan hết đường. Trong thời gian này, khuấy yuja-cheong bằng thìa cà phê sạch hàng ngày.
Chuyển lọ vào tủ lạnh cho đến khi dùng hết. Hương vị mứt cam được cải thiện theo thời gian. (tức là nó có vị ngon hơn từ tuần 1 đến tuần 2 làm. Ngoài ra, vị đắng tinh tế cũng được cải thiện từ tuần thứ 3 sau khi làm.)